蛋白质的结构与功能
作者：阎隆飞
摘要：出版书籍目录为：绪论、一级结构、二级结构、超二级结构、结构域、三级结构、四级结构、酶与催化作用、收缩蛋白与结构、免疫蛋白与防御作用、血红蛋白与氧的运输、叶绿素蛋白与光能的转换、糖蛋白与细胞识别、蛋白质的进化。
出版商：湖南科学技术出版社
出版日期：1988年11月
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