1943年7月，黄维垣在福建协和大学化学系学习，获理学士学位，学位论文为“Retene的化学”，指导教授为王调馨，毕业后留校担任化学系助教，指导普通化学的实验。1945年春季，协和大学化学系的教师有王调馨、林振骥、许鹏同、倪松茂、方琼珍以及从四川成都金陵大学调来的陈维。陈维和林振骥同时也是农艺学系的教员。在化学系任职期间，黄维垣的弟弟黄文洪正好也在化学系读书，他对哥哥指导实验的往事仍记忆犹新：

“我念普通化学的时候是我哥哥带我实验，所以我跟我哥哥的关系很特殊。我哥哥也上过课，当时我念的课不是他教的，普通化学有几门课，我念的是化学系的课程。刚好我哥哥开的普通化学是外系的学生念的。我哥哥他不怎么讲话，但是他要求很细致很严格。他预先在做

实验之前，早一个礼拜通知我们要做哪个实验，让我们预习那个实验怎么做，用什么仪器、怎么操作？他就简单地提问。学生没有准备的时候他就不高兴。但是，他问了几个人以后，大概摸清了底子，他就把重要的关键的地方向我们提醒，特别注意哪些地方。比如说蒸馏装置那个支管很容易断，角度很重要。同学做这个实验的时候，比较能理解这个操作哪一步要注意。”指导细致，讲求效率是黄文洪对哥哥指导实验最深刻的印象：

“指导得很到位，他就说什么地方是关键，按道理说清楚，然后及时地发现问题，比如说你做完实验，你就说我做完了，他过来一检查要发现问题，不通过的话，你继续补做完。因为我哥哥习惯不怎么讲话，他讲的东西比较简单明了，一般同学都会接受。当时我们抗战的时候，很少有学校能够在那种情况下可以做化学实验。所以我们那个学校虽然很小，但是化学系毕业的学生的质量都是蛮好的。实验报告一般是在课堂里要求批的，实验一做完当堂就批了，有的做得快一点，有的动作慢一点。”